（一）、加盟范围： 全国各地有意在石锅鱼餐饮领域谋求发展，并有一定经济实力的法人、自然人，并且能遵纪守法、诚信经营，有承担经营风险的能力，均可申请加盟。 （二）、加盟准备： 1、如您已选择好开店的铺面，则其必须是具有房产证或其它合法建筑的证明，其次是房屋租赁协议。 2、接受我公司的经营理念。 3、具备一定的资金实力，资金取得合法，有良好的资金信用。 三、加盟支持 （一）品牌策划支持 晶亚亚餐饮旗下晶亚亚石锅鱼承诺为加盟商进行品牌策划，包括店名、标识的设计指导顾问。 （二）核心---石锅鱼制作的技术支持 签署协议后可派遣人员到实体店学习石锅鱼技术（后附石锅鱼技术转让协议）。 1、 对关键食材---鱼（大头鱼、黄骨鱼、草鱼等）的选择和要求。 2、 石锅鱼制作的准备工作。 3、 石锅鱼制作的关键点和具体操作流程。 4、 石锅鱼调料的比例和使用方法。 5、 石锅的规格和尺寸、货源、以及第一次使用方法、日常清洗保养、存放等。 （三）选址分析支持 对象市场的可行性分析。包括对象地域的商圈分析，消费层的分析，消费动向分析，适合的人均消费的分析，售卖食品结构分析，销售额预测分析，主动配合加盟者选择店址，并对其进行综合评估，降低风险，确保投资无误。 （四）商圈保护支持 严格确定商圈和区域保护政策，签订技术转让协议后，注明保护条款，为加盟商构建足够的发展经营空间，保护加盟商的利益旺地先到为主。 （五）店面设计、装修支持 良好的店铺设计是顾客认可品牌的第一印象，树立品牌形象。包括适用的店铺形式，为你提供整体装修风格店铺格式的基本设计、详细设计方案、选定施工业者、以及施工管理等的顾问指导。 （六）开店相关手续办理支持 设有专人指导办理各种相关手续以避免您因不熟悉政府工作流程而浪费时间和精力。 （七）产品规范及广告宣传支持 1、选定餐厅售卖菜品，提供专业标准产品技术。 2、餐厅宣传石锅鱼的图形、文字、标语等。 3、招聘标志的设计、位置、大小、费用等。 4、餐厅菜单的项目组成、大小、材质等。 （八）新店开张支持 包括派遣有经验的管理人员及员工协助支持新店筹备，协助选定新店的管理人员，制定加盟店开业的准备流程，执行标准的作业流程，协助采购和筹备餐厅开业的物资和设备等。餐厅布置情况： 1、帮助确定规划餐厅内外餐桌数量及每桌的餐位数量。 2、根据餐厅的面积大小设计装修、布局、餐桌的摆放、收银台的布置。 3、确定厨房面积大小，确定厨具设备的布置以及厨房用的灶具规格和大小。 4、养鱼池的位置、大小、材质、配套设备等。 5、其他设备的布置。（如空调、消毒柜、热水器、冰箱等） 6、厕所的位置、大小以及标志设置等。 7、餐厅服务用品、餐具的构成以及对用的费用。 8、餐厅的食品、酒水、饮料及对应的品牌和费用。 9、餐厅主要食材（鱼）购买地及出产地和费用。 10、餐桌餐椅的规格、大小、餐桌与煤气罐的连接等。 （九）员工培训支持 员工培训包括员工的招聘渠道、要求等。培训员工的基本餐饮技能，达到上岗要求。制定员工考核标准、员工工作职责、奖惩条例等。设定人员编制，即餐厅日常运转由哪些人组成、各多少人、每个岗位的工资水平是多少？编制包括店长、厨师、洗碗工、杀鱼工、洗菜工、服务员、收银员等。制定每个岗位的sop（标准操作程序）。以及餐厅员工住宿条件、伙食标准等。 （十）供货支持 建立专业的餐饮仓库，良好的调料和酒水饮料供应链，可提供石锅鱼香料的配送，价格700元/斤（香料秘方不提供）。提供食品安全综合服务方案，提升客户在非核心业务上的管理和服务品质，做客户最信赖最无后顾之忧的后勤支持者，从而使客户能够专注自己的核心业务，提升客户在市场的综合竞争力和持续发展。 （十一）系统、规范的管理支持 加盟店开业以后，在日常运营过程中，将会派专门的人员帮您管理餐厅的日常事务，不定期不定时的到加盟店检查、指导，目的是维护品牌形象，解决营运中出现的难题，提高工作人员的专业知识、营销技巧、服务意识、行业素质，指导如何成本节约（水电、煤气、食材等），进一步提高加盟店营业额。 （十二）财务管理支持 1、每日财务流程，即收付系统的日常管理。 2、各项财务报表的填制与上传。 3、货品盘点制度。 4、运营数据分析的管理。 5、点菜系统的安装与运行。
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